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Aperipizza cilentana

L’aperipizza cilentana di Mammarella è un’occasione per conoscere e degustare i prodotti della nostra cucina, aziendali o strettamente locali. La base di tutto resta la ‘triade mediterranea’ di grano, olio e vino, prodotti che per secoli hanno condizionato usi, costumi ed economia di tutti i popoli del mediterraneo e del nostro Cilento.

Si inizia con una calda focaccia bianca appena sfornata accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi rigorosamente campani e volendo da un fresco bianco promisquo. Arriva quindi la pizza cilentana di Mammarella, impasto di sole farine aziendali dove la semola di grano duro predomina sulla farina quella tenera. Sugo di pomodoro cotto, un filo d’olio delle nostre olive e abbondante formaggio caprino i condimenti unici ed essenziali.

Al medesimo impasto si accompagnano poi altre farciture di stagione tutte a base di mozzarella di bufala campana DOP. Da bere puoi scegliere il nostro rosso promisquo o una birra cilentana artigianale.

Come sempre la prenotazione da Mammarella è obbligatoria per un tavolo minimo di 4 persone, Il costo del menu è di 25€ comprensivo di bevande.

Vi aspettiamo

La pizza è anticipata da un’antipasto